健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋粉65克 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 玉米油40克 | 白糖（放蛋黄中）20克 |
| 白糖（放蛋清中）50克 | 水50克 |
| 柠檬汁5滴 | 紫菜两片相克食物 |
| 沙拉酱适量 | 肉松适量 |
肉松紫菜蛋糕卷的做法
1.备好材料，称重。
2.蛋黄、蛋清分离，分别放入无水无油盘中。
3.蛋黄中加入20克白糖、玉米油、水及低筋粉。
4.用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉无颗粒。
5.蛋清中加入50克白糖和柠檬汁。
6.用电动打蛋器打发2～3分钟，提起打蛋器拖出尖细弯钩即可，此为蛋白霜。
7.把三分一蛋白霜放进蛋黄糊。
8.切拌均匀。
9.把剩余蛋白霜放进蛋黄糊。
10.切拌均匀成蛋糕糊。
11.把蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘。
12.放进已预热好的烤箱，上下管180度中层烤20分钟即可。
13.取出蛋糕，抹上一层薄薄的沙拉酱。
14.铺上一片紫菜（此处的紫菜比蛋糕小，先铺上一侧）
15.把铺有纸菜的蛋糕连油纸一起裁开。
16.然后轻轻撕开油纸，把蛋糕反转，在另一面再抹上一层沙拉酱。
17.均匀撒上肉松。
18.从一头向另一头把蛋糕卷起。
19.之前裁出剩下的蛋糕也按上面步骤方法卷起来。
20.把蛋糕卷两端切掉，然后切成自己喜欢的长度。
21.也可切成小块。