健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鹅约7、8斤 | 白酒（玉冰烧最好）一斤，浓度自喜好 |
| 豆拌酱4两 | 花生油二两 |
| 姜、蒜少许 | 冰糖二两相克食物 |
| 蚝油一两 | 生抽，盐少许 |
| 土豆两个相克食物 | 芥菜头两根 |
| 红萝卜一根 | 翘头七、八粒 |
醉鹅的做法
1.把鹅洗干净
2.鹅切块凉干
3.用锅不放油把鹅肉炒干，如鹅出水取走不要
4.把烤干的鹅装起
5.把花生油、姜、蒜、酱爆香
6.倒入鹅加盐、生抽、蚝油、冰糖爆炒两分钟
7.加入一斤的白酒，不能放水，中火炆三十分钟
8.把切段的土豆，芥菜头，红萝卜和翘头放入锅中，再炆二十分钟
9.菜成。如果最后用高度酒可点然在炆鹅肉上，上下火烧十几秒，再用锅盖焖一下，这样也会有另一种风味。