酸奶慕斯之白与黑的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-21 16:13:04  阅读:4263+ 来源:本站原创 作者:沈星

健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶:富含蛋白质可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环食材用料鸡蛋2个相克...

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

鸡蛋2个相克食物牛奶35g相克食物
细砂糖40g 玉米油26g
椰蓉适量 低粉50g
原味无糖酸奶130g可可粉10g
淡奶油130g 细砂糖(蛋黄用)15g
细砂糖30g 吉利丁3片(9g)

酸奶慕斯之白与黑的做法

  • 1.准备好所有用料,分离蛋黄蛋清。

  • 2.蛋黄中依次加入砂糖、牛奶、油拌匀,低粉及可可粉筛入蛋液,拌匀。

  • 3.打发蛋清。

  • 4.取1/3蛋清放入面糊中翻拌差不多均匀。

  • 5.倒入蛋清中继续翻拌均匀。

  • 6.倒入包了锡纸的方形慕斯模,颠几下。165度中层烤30分钟晾凉脱模。

  • 7.切去一层留半个模高的蛋糕体放入模具中。

  • 8.淡奶油加细砂糖打至出现花纹。

  • 9.提前将吉利丁用冷水泡软,隔水融化,加入酸奶中搅匀。

  • 10.再倒入淡奶油中搅拌均匀。

  • 11.倒入模具中,放冰箱冷藏4小时。

  • 12.脱模。上面均匀地撒上椰蓉。

  • 13.切块吧,可以细细品尝并用心体会它的视觉美感了!

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  • 15.继续!

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  • 17.很受欢迎的一份甜品!