编者按：本文来自微信大众号“咖门”（ID:KamenClub），作者：政雨，36氪经授权发布。
最近，我发现一种奶茶“新物种”：
拧开盖、倒入热水、摇晃，3分钟就能得到一袋看得见茶叶和珍珠的奶茶。
号称是香飘飘的晋级版、三顿半的奶茶版、街边店的快捷版……
据说有个品牌刚推出1年，就做到1500万的月营收。
这是一种什么产品？
1、茶叶、珍珠，香飘飘的晋级版？
这种被叫做“爆摇”或许“手摇茶”的产品，主打的卖点是“快捷”，在产品呈现上更像是“香飘飘的晋级版”。怎样了解呢？
我在网上下单了其间一个品牌的产品，和香飘飘做了个比照：
拆开一款手摇茶（上）和香飘飘（下）做比照
包装上：市面上大大都手摇茶是袋装，香飘飘是杯装，方式呈现改动。
产品上：这种产品把茶做成简单萃取的片状装在茶包里，配上零反式脂肪酸的植脂末，茶的呈现更充沛，口味也比较丰厚。
一起茶包和粉包进行别离，茶包里有看得见的糖，一切质料肉眼可见，能凸显一些健康和质量特点。
品种上：有不同口味的纯茶和奶茶，还有一些品牌能够在奶茶里参加珍珠、红豆等配料，对奶茶的表达更丰厚。香飘飘是惯例的三合一，配上一包小料，更“速溶”。
一款叫李茶德的手摇茶，茶包粉包别离装，还包括珍珠
价格上：这款6袋价格37.8，均匀6.3元/袋，网上同类型产品价格在5～15元不等。香飘飘经典版别20杯天猫旗舰店价格63.9元，3.195元/杯。
冲泡体会：袋装的饮品呈现新颖，打破对奶茶的惯例认知；手摇的规划，使质料更简单溶解、充沛分出，也表现了产品兴趣性。
可是有的品牌，热水参加有棘手、冲泡不方便的状况，淘宝点评里有顾客说到包装袋发生塑料味；别的有一些品牌的产品，茶包配料无法取出，不能主动调理甜度和重量。
比较之下，香飘飘的杯装饮用更快捷。
除了天猫上的新式品牌，从今天开端，开有线下门店的谢谢茶也推出同类型产品。据其创始人廖兰心介绍，是“想要顾客在家复原一杯珍珠奶茶”。
谢谢茶推出的同类型产品
连线下门店品牌都开端推出了，这类手摇茶产品，商场反应怎样样？
2、推出一年，月营收已有1500万
我联系到爆摇茶品牌果遇茶创始人周军，他介绍：“2019年3月份推出上新，下半年开端就卖得很火，现在月营收1500万。”在果遇茶店肆里，销量最高的产品，月销5万+。
另一个手摇茶品牌李茶德，月销最高现已打破6万+。其创始人介绍：“李茶德真实在淘宝店开端主营产品是2017年，而且由于产品新颖，接连两届被选上淘宝造物节。2018年8月推出的手摇奶茶系列，商场承受度比较高。”
一上线就月销6万+，商场承受度较高
能够精确的看出，手摇茶产品优势是很明显的：
1、不存在认知门槛，简单“一推就火”
比较于咖啡，奶茶不存在商场认知门槛，不必再做顾客教育，简单“一推就火”，销量可观。
在淘宝上，以“奶茶”为关键词查找，按销量排序，现已有4款爆摇茶产品进到前20名。
2、体会一杯奶茶的制造进程，风趣
宜家许多家具都需求自己着手拼装，宜家分明能够把制品直接送上门，为什么还要反其道而行之，让自家产品运用起来愈加吃力、成心“折腾”顾客？
这便是闻名的“宜家效应”，给消费制造“参与感”。有参与感的产品，顾客会投注更多爱情。
从淘宝点评看，大都顾客点评：“太好玩了”、“风趣”等等。让咱们顾客能够体会在家出品一杯奶茶的进程，添加用户参与感，供给更多兴趣。
谢谢茶在产品介绍上标示了着手操作进程
3、增加空间大，出品量没有天花板
比较茶饮店营收的线性增加，手摇茶这种零售类产品的增加逻辑，有更广的出售途径，正影响一些从业者去应战新的事物。
周军本来是供给 To B 端茶叶的供货商，“本来做茶叶生意，一年的出品量能够正常的看到天花板，手摇茶这种能够量化、标准化、规模化出产的产品，远景更宽广。”他正在收购一批新的机器，这一年都将把产品的重心向出产爆摇茶上搬运。
4、场景适用广，延伸至移动空间
李茶德设定了一些消费场景，如游览郊游等移动空间，酒店民宿等外卖无法触达的场所等等。
其创始人表明：“我觉得咱们都会有点不到外卖的时间吧，咱们要做的便是奶茶巨大商场里的细分，为非堂食的客人供给更多的产品或许性，对年青顾客做快捷预包装茶饮。”
5、进入门槛不高，现有供应链能够彻底满意
从产品视点来说，手摇茶产品在技能层面并没有严重推翻或改造，现有的茶饮供应链能够彻底满意出产需求。
因而，手摇茶作为标准化的产品输出，进入门槛并不高，供应链基本不构成壁垒。李茶德创始人表明：“整个食品职业，门槛都不会高，许多产品能找到类似供货商开发。”
3、它会不会成为门店的直接对手？
虽然有一系列产品优势，但和业内人士评论后，我发觉，手摇茶的商场或许没那么好做。
以“爆摇”、“手摇”、“抖音奶茶”等关键词在淘宝查找，能发现许多不同品牌、不同价位的同类型产品，质量良莠不齐。这类产品或许要面对的直接问题是：头部的品牌还没做出来，商场现已被做滥掉了。
而真实做出来的品牌，有必要考虑一个问题：怎样凸显“价值”。
1、街边店的体会感怎样复原？
街边茶饮店现已全体晋级，简练舒适的空间、周到交心的服务、触目可及的制造进程——顾客到茶饮店不仅是买到产品，仍是在完结一次舒适的购物体会。
当把一切都“速食化”，几分钟冲泡就能喝完，价值感怎样表达？典礼感十足的体会环节，怎样复原到这样的快捷产品里？
线下体会感，是新茶饮的重要组成部分，图片来源于餐饮视觉研究室
2、品牌力依托什么办法堆集？
从现在售卖的手摇茶产品看，产品的规划风格、包装形状类似性很高——被仿照和抄袭的门槛低。
现在售卖的手摇茶产品，类似度比较高
“忧虑他人抄袭，或许是由于自己跑得还不够快，要快要新，产品和品牌是咱们重视的。”李茶德创始人介绍。她是规划职业身世，先后和博物馆、规划师等进行过品牌跨界协作，很早就认识到了品牌力对手摇茶的重要性。
但这类型产品现在仍是不能“破圈”。手摇茶这一产品，怎样在新的途径进行流量重组，做出价值感和回忆点，是品牌属是要考虑的要素。
3、产品研制能不能追上消费需求？
从产品层面看，仅在奶茶范畴，手摇奶茶就有不少竞争对手，前有速溶、中心有瓶装奶茶，后有不同价位、风格的茶饮店。
现在，整个茶饮范畴，产品的潮流趋势仍旧靠线下店引领。据廖兰心介绍，有必要对上游供应链具有极强的掌控才干，才干做出有壁垒的产品。
怎样让手摇产品更健康，品种更丰厚，呈现的产质量感更高档，是对研制才干更大的检测。
4、结语
客观层面讲，手摇茶的呈现，是奶茶细分范畴的新弥补。但终究能为商场带来多大的改造，还无法断语，产品力和品牌力仍旧是中心壁垒。
但换个视点来讲，手摇茶的呈现也给线下门店一个的启示。
在淘宝搜“奶茶”，销量最高的是一款珍珠产品，小包装购买、顾客能够买回去自己煮，用在克己奶茶里。一些小批量卖咖啡、奶茶、冰淇淋粉剂的门店，销量也十分可观。
顾客多样化的需求或许不仅仅聚集在门店，也需求换个思路感触商场。
你有没有发现一些有意思的奶茶产品，留言共享！
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