36氪研讨2019新式茶饮消费白皮书

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放大字体  缩小字体 2019-12-05 14:42:44  阅读:7817+ 作者:责任编辑NO。石雅莉0321

餐饮赛道里,饮品职业具有共同优势,爆发力强。讲到餐饮,其实“餐”和“饮”是两个不同的大赛道。餐食相关于饮品而言比较正式和...

餐饮赛道里,饮品职业具有共同优势,爆发力强。

讲到餐饮,其实“餐”和“饮”是两个不同的大赛道。餐食相关于饮品而言比较正式和盛大,而饮品相对合适轻文娱交际场景。

顾客挑选去饭馆吃饭原因以请客居多,以提早订位为主;而顾客挑选去饮品店东要是出于交际意图,时刻和火伴较为随机,可是对喜欢的品牌粘性高。

之所以饮品店的顾客粘性高是因为饮品有一个非常好的品类优势,它不是一个简略的果腹、解渴的品类。新茶饮开展到现在这一阶段,渐渐的变成了顾客的一种生活方法和精力寻求,产品、体会、品牌都特别重要。

我国的茶饮职业具有前史优势,茶饮商场空间巨大,新式茶饮为传统茶饮带来新的增长点。

据咱们测算,现在饮品职业包含咖啡和茶饮在内的商场规模有5-6000亿元,其间茶饮的总商场规模占比超越咖啡的商场规模,新式茶饮的商场规模有500亿,新式茶饮品牌以估值最高的奈雪的茶和喜茶为代表。

新式茶饮赛道近两年反常火爆,也引起了本钱的强势重视和押注。自2018年以来,新式茶饮赛道的融资事情20余起,可查总融资金额近30亿元,天图本钱、达晨创投、IDG、刘强东等出资组织和出资人纷繁入局。

新式茶饮职业未来商场开展的方向将越来越下沉,主营品类越来越丰厚,试水新零售或将是下半场竞赛的要害。

据咱们调研多个方面数据显现,新式茶饮店两年内涵下沉商场的增速是最快的,到达138%,且北上广深和一线城市的商场挨近饱满。未来下沉商场和海外商场将会是新式茶饮品牌拓宽商场的新方向。

当咱们回忆茶饮的开展进程,茶粉和奶精勾兑为茶饮职业1.0阶段,茶叶和鲜奶冲泡作为2.0阶段,茶、咖啡、酒饮等多品类跨界交融作为3.0阶段,环绕IP构成茶、咖啡、酒饮、餐食、文创、环保等的多场景体会店正在开展成为茶饮的4.0阶段。

近期,咱们对新式茶饮的顾客做了问卷调查。那么新式茶饮的顾客都有哪些消费习气?新式茶饮的顾客对哪些品牌满意度更高呢?敬请阅览以下陈述全文:

陈述原文下载链接:https://pan.baidu.com/s/1sOmtNUCyOJXkfWe_9_aLgA

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分析师: 李晓晓 lixiaoxiao@36kr.com Wechat:15011504594 ; 重视泛人工智能、文娱消费范畴