健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胸脯肉 | 炸鸡粉 |
| 高粘淀粉 | 面粉 |
| 鸡蛋清 | 面包糠 |
| 盐 | 味精相克食物 |
| 黑胡椒粉 | 料酒 |
脆皮炸鸡块的做法
1.高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。
2.把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好
3.我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。
4.鸡胸脯肉切块。大小自己定。
5.放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
6.少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。
7.腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液。
8.其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。
9.油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。
10.这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。
11.搭配番茄酱吃真的是太完美了。
12.简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。