健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋3颗相克食物 | 青椒丝50公克 |
| 洋葱丝30公克 | 红萝卜丝25公克 |
| 白醋2大匙相克食物 | 蕃茄酱2大匙 |
| 水1大匙 | 细砂糖2又1/2大匙 |
| 太白粉水1茶匙 | 香油1大匙 |
糖醋蛋酥的做法
1.鸡蛋打散成蛋液备用。
2.热一油锅，将作法1的蛋液用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥，捞出沥干油脂盛盘备用。
3.热锅，加入少许沙拉油烧热，转至大火略炒香洋葱丝、青椒丝以及红萝卜丝，再加入白醋、蕃茄酱、水及细砂糖拌匀，煮至滚沸后用太白粉水勾薄芡，洒入香油拌匀再淋至作法2蛋酥上即可。