健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
| 梅干菜 | 五花肉 |
| 料酒 | 植物油 |
| 糖相克食物 | 生抽 |
| 老抽 | |
梅干菜扣肉的做法
1.五花肉切块。梅干菜多洗几遍，洗掉里面的泥土，然后切碎。
2.把梅干菜放在碗里，然后加入2大汤匙植物油、适量糖、2大汤匙生抽、2大汤匙老抽。
3.梅干菜搅拌均匀后，放入锅里大火烧开后用小火蒸1小时左右至梅干菜吸收水分变软备用。
4.把肉放入水里焯一下，洗干净备用。
5.锅里放一大勺植物油，5成熟时把焯好水的肉放入锅里，用小火煸炒5分钟。
6.然后把蒸好的梅干菜倒入锅里，加1大汤匙生抽、1大汤匙老抽、1大汤匙料酒和适量的糖，翻拌均匀后加入适量的水。（不要没过肉）然后盖上高压锅盖，等压力上来后，烧10分钟关火，待压力去除后，把梅干菜肉倒入普通锅中，用大火煮至汤汁浓稠即可。