食材用料
| 水油面 | 普通面粉150克 |
| 猪油50克 | 水55克 |
| 白糖20克相克食物 | 油酥面 |
| 面粉100克 | 猪油50克 |
| 馅料 | 自制红豆沙200克 |
| 自制咸蛋黄10个 | 刷料 |
| 全蛋液适量 | 黑芝麻少许相克食物 |
蛋黄酥的做法
1.来上一份成品让大家先吃着，那一边吃一边看步骤。那也是享受。
2.先做油酥面，将猪油和面粉混合，用铲子翻拌均匀
3.最后合成光滑的油酥面团。盖上保鲜膜，让面苏醒二十分钟左右。
4.将水油面团的材料全部放入大碗中，用手搅拌然后和成水油面。
5.这样两种面团都揉光滑以后，一起醒20分钟。醒是为了让面团更好的睡眠一下，有利于下一个步骤好擀皮
6.将水油面和油酥面分别成相同大小的小剂子。我用的是二十克的水油面，包裹十五克的油酥面。
7.水油面擀薄皮，油酥面团搓成小圆球。然后将，有水油面包裹住油酥面，像包包子一样，包起来。
8.取出一个包好的面团，擀成牛舌状，然后从下往上卷起。按照这个步骤依次做
9.然后卷好的面，盖上保鲜膜，醒十分钟左右，我给出的，大家的量能做十个蛋黄酥
10.将醒好的长条面再次擀成牛舌状，然后再依次从下往上卷起。
11.转成图中的样子，盖上保鲜膜，再次醒十分钟。
12.这一次醒好的面，取一个从中间折叠，看图中。然后擀成薄皮
13.准备好自己制作的咸蛋黄，取红豆沙按扁成饼状包包子一样包起来。
14.像图中那样，团成圆球。一次做完。我用了十五克的红豆沙包裹，十八克的咸蛋黄。
15.这样将豆沙蛋黄放入，饼皮中。准备开始包。这时烤箱185度，预热5分钟。
16.左手托起蛋黄饼，然后右手辅助，用左手的虎口转圈捏紧。
17.一次包完后，放入铺了油纸的烤盘中，刷上全蛋液撒上黑芝麻。
18.放入预热好的烤箱，上下管185度烤三十分钟烤饼功能。忠臣烤箱。
19.烤好后取出蛋黄酥，切开一个哇，简直太香太美了
20.有没有诱惑到你呀！赶紧做起来吧！更适合家里有宝宝的
21.端上餐桌真的很抢手哦。也可以做了，送给亲朋好友啊！