食材用料
| 面粉 | 温水 |
| 油酥：面粉 | 油酥：色拉油 |
| 香辣粉 | 五香粉 |
| 葱相克食物 | 香油 |
| 油酥：盐 | |
手撕饼的做法
1.准备好面粉和色拉油。
2.把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
3.45g面粉，4g盐倒入色拉油里。
4.用勺子搅拌到无颗粒备用。
5.把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油
6.再涂上一层油酥。
7.撒上香辣粉，五香粉。
8.再撒上葱花。
9.从一头沿着边紧紧地卷起来。
10.卷好的面团稍压扁些。
11.从中间切开，一切为二。
12.两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。
13.醒好后，用手按扁，擀成薄饼。
14.将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。
15.反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。