食材用料
| 熟牛肉400g | 油16g |
| 红辣椒半个 | 青辣椒半个相克食物 |
| 盐适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 生粉适量 |
| 葱12g相克食物 | 姜12g相克食物 |
| 料酒12g | |
炒牛肉的做法
1.熟牛肉洗净切片
2.红辣椒去筋切成菱形块并用开水烫一下
3.青辣椒去筋切成菱形块并用开水烫一下
4.盐，生抽，老抽，生粉用水沟兑成红汁，可以根据自己的口味增减调料。用法可参考心得
5.葱切段，姜切片
6.锅加热后倒入油，油加热到冒烟时倒入葱姜爆香并倒入牛肉翻炒，倒入料酒翻炒1分钟后倒入红汁翻炒，加两小碗水烧开后关小火炖20分钟左右，开大火收汁，并装盘出锅。